Zutaten für 4 Portionen:

• 100 g Cashewkerne
• 100 g ganze Mandeln
• 100 g Walnüsse
• 60 ml Olivenöl
• 1 Tropfen ätherisches Lavendelöl
• 3 Esslöffel Kräuter der Provence
• 30 ml Ahornsirup
• ¼ Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung: Backofen auf 180 °c (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Nun Olivenöl, Lavendelöl, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Kräuter in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermischen. Die Nüsse in einer größeren Schüssel vermengen,

die Kräuter-Öl-Mischung darüber gießen und gut miteinander vermengen.

Die Nussmischung nun auf dem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen backen lassen.

Dabei alle 5 Minuten die Nussmischung durchmischen, damit die Nüsse nicht anbrennen.

Danach vollständig abkühlen lassen und losknabbern!